BrasilIrunen
Liburua
Dulces caprichos
Dulces Caprichos liburuarekin Koldo Salinas, maisu txokolategile nagusia, sukaldaritzari buruzko literaturan murgildu da lehenengo aldiz. Ehunka errezeten bidez, agerian gelditzen da gozogile honen espiritu kezkatsua; beti apurtu nahi izan ditu gozogintza tradizionalaren moldeak. Produktu onenen defendatzailea izaki, bonboi sinesgaitzak egiten ditu, ?abardura eta arometan aberatsak; baditu, halaber, postre arinak, freskoak, ez oso gozoak eta oso onak kontrasteei dagokienez. Zalantzarik gabe, Dulces Caprichos tentazioa da bai gozozaleentzat bai jatea gustuko dutenentzat.
"Dulces caprichos, descubriendo sabores", Guggenheim Bilbao jatetxeko sukalde-burua den Josean Martinez Alijaren hitzaurrearekin, Irungo Oiasso Museoan aurkeztu da. 2008. urtearen amaieran argitaratua (hots, abenduan), Sukaldaritzako Libururik Onenaren saria jaso du literatura gastronomikoko Oscar saritzat hartzen diren Gourmand World Cookbook Awards 2008 sarietan. Sektoreko aintzatespen oroz gain, eta idazlearen beraren hitzetan, "benetako arrakasta irakurlea nire errezetei jarraituz sortzen hasten denean iritsiko da".
diseinua BIT&MINA